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野生蘑菇难分辨,别凭经验采食!
攀枝花市疾病预防控制中心发布时间:2026-07-20 10:42:39

很多人认为,“我年年在山林里采食野生蘑菇,怎么就从来没有遭过一次呢?!


存在这样的侥幸心理的人屡见不鲜。可并不是说以前在这片林子里没有毒蘑菇,今年就一定不毒蘑菇

蘑菇中毒,轻者在医院里催吐洗,重者很可能连性命都岌岌可危!


不难发现,很多种类的毒蘑菇伪装性都特别强,一些毒蘑菇的外形跟我们通常吃的平菇非常接近,如果不仔细观察,很难发现它们的不同。


01

见毒蘑菇鹅膏类

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致命鹅膏,又叫白毒伞、白罗伞它含有鹅膏毒素,误食后会造成急性肝损伤,目前无特效解毒剂。

面对鹅膏类毒蘑菇,我们通常会有一个辨别口诀:头上戴帽、腰间系裙、脚下穿靴。但在自然环境中,很可能由于连日的风吹雨打,这些特征会遭到破坏,导致大家难以分辨。

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02

常见毒蘑亚稀褶红菇

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火炭菌有“三兄弟”:稀褶红菇、密褶红菇、亚稀褶红菇其中亚稀褶红菇有剧毒,不可以食用这三种菌常生长在同一环境中,外表极其相近难以分辨,专业人员可以通过菌盖下面褶子的疏密进行区分,但对于普通人来说很难区分!


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我们到底该怎么做才能有效预防毒蘑菇中毒呢?


预防蘑菇中毒最有效的方法就是:

不采摘、不购买、不食用!

想吃蘑菇就去正规市场或餐馆购买!


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